La pera es una fruta refrescante, dulce, muy sabrosa y sobre todo fuente de numerosos nutrientes, lo que la hace de especial interés para un gran abanico de dolencias. Es una fruta con una gran riqueza en agua lo que la hace ser un alimento pobre energéticamente, por ello los especialistas en nutrición las recomiendan en dietas de adelgazamiento al ser muy útil para mantener la línea.

Es pobre en lípidos y proteínas, pero esto no plantea mucho problema ya que la dieta alimentaria española, hoy en día se caracteriza por ser excesiva en ambos nutrientes, con lo que la pera ayuda a equilibrar dicho exceso. (más…)

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas que se puede hallar en distintos lugares del mundo. Está compuesta principalmente por elementos como aminoácidos, pectina, azucares, ácidos, fibras, calcio, hierro, potasio, quercetina, fosfato, magnesio y catequinas. (más…)

PROPIEDADES CURATIVAS.

Los poderes medicinales del limón fueron exaltados, por primera vez, en el siglo XI, cuando Avicena, famoso filósofo y médico iraní, le atribuyó propiedades contra la dispepsia, los vómitos, la ictericia y la fiebre.

Sin embargo, no fue hasta cuando se efectuaron los grandes viajes, con Cristóbal Colón, para descubrir nuevas tierras, que el limón pasó a ser una gran reserva de defensas contra la enfermedad del escorbuto. (más…)

Muchos especialistas en nutrición recomiendan el consumo de al menos tres porciones de fruta al día, ya que sus propiedades son altamente necesarias para que el organismo funcione de manera correcta.

La uva es un alimento que además de ser muy rico y dulce, ayuda a cuidar de la salud y belleza. Gracias a su poder antioxidante, el que combate la acción dañina de los radicales libres, los responsables del envejecimiento de la piel. (más…)

A partir de hoy, nos adentraremos en lo que son los diferentes productos que SOFRUCO les ofrece a  sus consumidores. Es por esto que hemos querido comenzar con nuestras queridas ciruelas deshidratadas, las cuales pasamos a analizar a continuación. (más…)

El kiwi (así se denomina tanto la planta como su fruto) tiene el nombre científico de Actinidia chinensis, que hace referencia a su origen, China; concretamente a las riberas del río Amarillo (Huang He), donde crece en estado silvestre.

El conocimiento de esta exótica y singular fruta se extendió a otros países a comienzos del siglo pasado. Las primeras plantas llegaron a Estados Unidos y Nueva Zelanda. En este último país se comenzó a cultivar intensamente y recibió el nombre de kiwi, por su no menos singular pájaro nacional.Los mayores productores de esta fruta son Nueva Zelanda, China, Estados Unidos, Chile, Japón, Italia, Francia y en menor proporción España. (más…)

Descripción:

El Jugo Fresco de Naranjas SOFRUCO es producido con naranjas de la variedad Valencia provenientes de nuestros propios huertos de la Hacienda Sofruco.

Recepción:

Las naranjas son diariamente recepcionadas en nuestra planta, se pesan y se trasladan a una cámara de almacenamiento a 0º Celsius por 24 horas.. El propósito de esto es que el jugo de la naranja este a una temperatura entre 2 – 4ª al momento de exprimirlo.
Antes de entrar las naranjas a la planta de exprimido, estas son cuidadosamente seleccionadas. Esas seleccionadas son lavadas por medio de duchas con agua potable y cepilladas con escobillas especiales. Posteriormente son transportadas a través de una cinta transportadora hacia la maquina extractora de jugo. (más…)

Las Paltas: Un Sector en Crecimiento en Chile

Chile es el productor de paltas más grande del hemisferio Sur y el segundo del mundo.  La palta es el producto del país sudamericano que más ha crecido y las exportaciones aumentaron el año pasado en más de un 55% respecto de la temporada  2003-2004, de 92.592 toneladas a 143.940 toneladas.  Europa sigue siendo un comprador relativamente poco importante de este producto, aunque la venta haya aumentado rápidamente.  Durante la temporada 2004-2005, un total de 12.714 toneladas de paltas fueron enviadas a Europa, lo que significa un aumento de un 120% respecto del año anterior.  Para la próxima temporada, esta cantidad aumentará en un 41% hasta alcanzar unas 18.000 toneladas.  Tradicionalmente, Israel ha sido el principal proveedor de paltas en Europa.  Sin embargo, estos últimos años, ese país ha ido perdiendo terreno.  No sólo Chile, sino que también México, Perú y España se han vuelto proveedores  más  importantes. (más…)

Las propiedades de la miel:

La miel, también llamada en Egipto como el “Nectar de los Dioses”, acompaña al hombre a lo largo de la historia, incluso es sabido que no hace mucho tiempo, se encontró en una tumba egipcia construida hace 3.000 años, una vasija con miel en perfectas condiciones, pesar de estar allí hace 30 siglos, aún se encontraba fresca y comestible.
La miel posee numerosas propiedades para nuestra salud, tanto terapéuticos como nutricionales, aportando grandes beneficios al organismo humano. (más…)

La palta o también llamada aguacate, es una fruta a la cual se le atribuyen varias propiedades para la prevención de diversos problemas de salud.

Tiene la cualidad de bajar el colesterol de la sangre, debido a que contiene grasas mono insaturadas. Ayuda a la sangre en la formación de hemoglobina, por su gran contenido de sal y de acido fólico. (más…)