La sal ha sido y continúa siendo el condimento estrella utilizado desde la antigüedad para sazonar la comida en todo el mundo.

Lo que comúnmente conocemos como sal, es un compuesto químico denominado Cloruro de sodio que se obtiene ya sea por la evaporación de agua de mar (sal marina) o a partir de la explotación de yacimientos (sal gema). La más apreciada en la alimentación es la sal marina, por ser menos amarga.

Existen diferentes tipos de sal: la sal fina que se disuelve rápidamente y la sal gruesa o gorda, utilizada especialmente por los cocineros para curados y cocciones a la sal. (más…)

Recientemente, el té blanco ha sido considerado como el antioxidante más potente de la naturaleza; mucho mayor que el té verde.

Después de pasado el invierno y cuando las hojas del té están brotando, se recogen únicamente aquellos brotes más jóvenes, especialmente cuando aún siguen cubiertos de un corto vello blanco. (más…)

A diario oímos sobre la importancia de la fibra en la alimentación pero ¿Qué es realmente la fibra y qué efectos tiene sobre nuestro organismo?

La fibra es un conjunto de sustancias presentes en alimentos vegetales, que no pueden ser digeridas por las enzimas del aparato digestivo. Sin embargo existen algunos tipos de fibras que son atacadas por la flora microbiana intestinal y luego absorbidas.
La fibra dietética presenta demostrados efectos benéficos sobre la salud y prevención de enfermedades. (más…)

Si la idea es adelgazar o simplemente conocer lo que se está comiendo, nada mejor que estar al tanto de las propiedades de los alimentos que se ingieren y ver de qué manera influyen en el organismo.

La función principal del alimento es proporcionar nutrientes y saciar el apetito. Algunos de ellos tienen mayor capacidad de calmar el hambre. (más…)

El yogur es un alimento altamente nutritivo, sabroso y que puede ser de gran ayuda en el cuidado de la salud.

Unas cuantas cucharadas de yogurt, solo o acompañado de fruta, natural o de sabores, puede hacer la diferencia entre un desayuno sano y la sobrecarga de calorías. Incluirlo en la alimentación diaria ayuda a conservar la salud del organismo, pero también la figura y sobre todo a sentirse bien. (más…)

Mejorar tu dieta diaria ayuda a disminuir el riesgo de sufrir diabetes tipo II, cáncer, problemas del corazón, obesidad, desequilibrios hormonales y otras enfermedades. Además, es probable que se pueda perder algunos kilos de más y tener más energía. (más…)

Esta dulce y rica fruta trae múltiples beneficios, ya que es un alimento muy energético. Entre sus componentes encontramos gran cantidad de fibra, beta carotena y numerosos minerales como el calcio, el magnesio y el potasio. (más…)

La ciruela es un fruto originario del Cáucaso, Persia y Anatolia, de piel y pulpa casi siempre jugos. Esta fruta es universalmente conocida por su gran propiedad laxante, la cual la ha convertido en uno de los símbolos para mejorar el tránsito lento y combatir el estreñimiento. (más…)

El Tangelo es un fruto híbrido producto de la mezcla entre Mandarina, Naranja y Pomelo. Este cítrico generalmente tiene el tamaño del puño de un adulto y su sabor es muy parecido al de la Mandarina, pero mucho más jugoso. (más…)